Ilustrasi, sumber foto: Istockphoto
Tangkas Dia - Pernahkah kamu mencicipi jamur portobello? Selain memiliki rasa yang enak dan bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan, jamur ini juga bermanfaat untuk kesehatan tubuh lho. Beragamnya manfaat jamur portobello ini karena berbagai kandungan nutrisi di dalamnya.
Jamur portobello merupakan jamur kancing berwarna putih yang dibiarkan tumbuh hingga matang. Jamur ini memiliki ukuran yang besar, warna coklat, dan tekstur yang kental dan berair menyerupai daging. Jamur Portobello sering menjadi pengganti daging untuk vegan dan vegetarian.
Beberapa Manfaat Jamur Portobello
Jamur Portobello tidak mengandung lemak dan mengandung berbagai nutrisi, seperti protein, karbohidrat, vitamin B, vitamin D, vitamin K, folat, kolin, selenium, kalsium, fosfor, dan kalium. Dilihat dari banyaknya kandungan nutrisi pada jamur portobello, tak heran jika jamur ini menawarkan banyak manfaat bagi kesehatan.
Berikut berbagai manfaat jamur portobello yang perlu kamu ketahui:
1. Mencukupi kebutuhan protein
Karena tidak makan daging, para vegan atau vegetarian berisiko tidak mendapatkan asupan protein yang cukup. Padahal, protein dibutuhkan untuk memproduksi sel dan jaringan tubuh baru, meningkatkan massa dan kekuatan otot, meningkatkan fungsi organ, serta melindungi tubuh dari virus dan bakteri.
Untuk membantu memenuhi kebutuhan protein dalam tubuh, jamur portobello bisa diandalkan. Jamur ini kaya akan protein, yaitu sekitar 2,1 gram dalam 100 gram.
2. Mencukupi kebutuhan vitamin B
Vitamin B adalah nutrisi yang menghasilkan sel darah merah, menjaga kesehatan sistem saraf, memproduksi berbagai hormon, dan membantu mengurangi stres. Kebutuhan vitamin ini dapat dipenuhi dengan mengkonsumsi jamur portobello.
Dalam jamur portobello terdapat berbagai jenis vitamin B, seperti vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niasin), vitamin B5 (asam pantotenat), dan vitamin B6 (piridoksin).
3. Menjaga kesehatan jantung
Dalam 100 gram jamur portabello terdapat sekitar 18,5 gram selenium yang merupakan mineral yang baik untuk menjaga kesehatan jantung. Penelitian menyebutkan bahwa asupan selenium yang cukup dapat menurunkan risiko penyakit jantung hingga 24%.
Selain itu, kandungan serat dan antioksidan pada jamur portobello diketahui dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan mencegah penyumbatan pembuluh darah (aterosklerosis).
4. Memperkuat sistem kekebalan tubuh
Selain menjaga kesehatan jantung, selenium dapat bertindak sebagai antioksidan untuk membantu menurunkan stres oksidatif dalam tubuh, sehingga mengurangi peradangan dan meningkatkan kekebalan.
Nutrisi lain yang terkandung dalam jamur portabello, seperti protein dan vitamin B, juga dapat meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh, sehingga tubuh bisa lebih kuat melawan virus dan bakteri penyebab penyakit.
5. Mencegah kanker
Manfaat lain dari jamur portobello adalah mampu mencegah, menghancurkan, dan menghambat pertumbuhan sel kanker. Manfaat ini karena tingginya kandungan antioksidan pada jamur portobello.
Penelitian menunjukkan bahwa diet tinggi serat yang meliputi buah-buahan, sayuran, dan jamur, termasuk jamur portobello, baik untuk mengurangi risiko kanker, seperti kanker payudara, kanker usus besar, dan kanker prostat. Namun, manfaat jamur portobello yang satu ini masih perlu dipelajari lebih lanjut.
Selain mengonsumsi makanan sehat, kamu juga dianjurkan untuk rutin berolahraga, berhenti merokok, vaksinasi, dan melakukan seks aman untuk mencegah kanker.
6. Kontrol tekanan darah
Selain kaya akan antioksidan, jamur portobello mengandung banyak potasium. Kedua bahan ini berguna untuk membantu mengontrol tekanan darah dan mencegah hipertensi.
7. Menjaga fungsi dan kesehatan otak
Kesehatan dan fungsi otak dapat terjaga dengan nutrisi yang baik. Salah satu makanan yang baik untuk kesehatan otak adalah jamur, termasuk jamur portobello.
Kandungan antioksidan dan nutrisi penting lainnya, seperti kolin, serat, vitamin B, dan protein, diketahui dapat meningkatkan daya ingat jangka panjang, mencegah kerusakan saraf, dan mencegah pikun.
8. Kendalikan berat badan kamu
Berbagai penelitian menunjukkan bahwa asupan makanan sehat yang kaya sayuran, buah, dan jamur, terlihat baik untuk mengontrol berat badan. Jadi, bagi kamu yang sedang berusaha menurunkan berat badan, jamur portobello bisa menjadi pilihan menu makanan. Manfaat jamur portobello akan lebih maksimal jika dibarengi dengan olahraga yang teratur.
Itulah berbagai manfaat jamur protobello yang sayang untuk dilewatkan. Jamur ini bisa diolah menjadi berbagai macam olahan masakan, mulai dari ditumis, dibakar, dibuat burger, atau diolah menjadi steak.
Saat membeli jamur portobello, pilihlah yang kecoklatan merata dengan batang yang kokoh, tidak menyusut atau mengering. Sebelum dimasak, cuci jamur terlebih dahulu, tetapi hindari mencucinya langsung dengan air.
Gunakan kain lembab, tisu, atau sikat kecil. Bersihkan seluruh permukaan jamur hingga bagian bawah payung hingga terlepas dari kotoran atau pasir.
Kamu bisa mendapatkan manfaat jamur portobello jika rutin memakannya. Selain mengonsumsi jamur ini, pastikan kamu mengonsumsi makanan sehat lainnya untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian kamu.
0 Comments